Yakisoba na Wok

O yakisoba é uma receita tradicional chinesa com legumes, verduras, carne e macarrão preparados em uma panela wok. Confira a receita e experimente!

Ingredientes

– 250g de macarrão p/ Yakissoba

– 150g frango

– 150g carne

– ½ xícara (chá) de cenoura (1un)

– 1 xícara (chá) de pimentão (100g)

– 1½ xícara (chá) de brócolis (130g)

– 1 xícara (chá) de repolho ou acelga (70g)

– ¼ xícara (chá) de shoyu

– ½ xícara (chá) de água

– ½ colher (sopa) de açúcar

– 1 colher (sopa) de amido de milho

– 1 colher (sopa) de azeite ou óleo de gergelim

– sal e pimenta à gosto

Modo de preparo

– Corte a carne e o frango em tiras de espessura média e reserve.

– Corte o pimentão em cubinhos, fatie a cenoura em rodelas finas, corte o repolho em cubos médios e fatie os brócolis (cozidos) e reserve.

– Coloque água para aquecer e cozinhe o macarrão. Enquanto isso prepare o molho. Para o molho, frite rapidamente as carnes em azeite ou óleo de gergelim na wok, junte os pimentões e a cenoura e deixe fritar por cerca de 2 minutos.

– Adicione o molho shoyu, o açúcar e deixe os legumes cozinhar por mais 3 minutos no molho.

– Junte a água misturada com o amido de milho, misture bem e junte o brócolis já cozido e o repolho. Misture bem.

– Escorra o macarrão e com ele ainda quente junte com o molho, legumes e carnes e misture bem.

Dicas

Faça as substituições que desejar e deixe o yakisoba do seu gosto, se quiser fazer só com frango, se desejar tirar ou adicionar algum legume e vegetal. Lembre-se, se utilizar vegetais crus como o brócolis o ideal é cozinhar antes. Ou caso opte por congelados para facilitar ainda mais a receita.

O óleo de gergelim dá um sabor especial, mas não é o elemento principal da receita. Se você não tiver, não se preocupe. Use o azeite que ficará muito bom.

Se você não tiver macarrão próprio para yakisoba, use alguma massa do tipo longa, como espaguete ou talharim.

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