Receber em Casa: Organize um jantar à francesa

A culinária e mesa francesas são referências para qualquer preparação de evento gastronômico. Além do modo à francesa de dispor os utensílios para a refeição, são inúmeros os pratos típicos que podem abrilhantar um jantar, especialmente à dois.

Para organizar um jantar à francesa, primeiro vamos à decoração da mesa. Use uma toalha fina, com tecido de qualidade. Escolha um sousplat bonito e que irá se adequar ao estilo de todos os pratos utilizados para a refeição. Os copos são dispostos à direita do prato, de forma decrescente de altura e de acordo com a ordem dos pratos. O menor copo é para água e a menor taça de vinho é para vinhos brancos.

Os talheres de sobremesa devem ser dispostos de forma a facilitar o uso na hora de cortar: a lâmina da faca e a colher ficam sempre para a esquerda e a do garfo para a direita. Os garfos ficam à esquerda do prato, na ordem em que os pratos serão servidos. Depois da entrada, servida em um prato pequeno de sobremesa, sempre vêm as carnes brancas. Os talheres mais próximos do sousplat são os do prato principal. À direita do prato devem ser colocadas as facas e a colher de sopa, se necessário.

Para a salada, usa-se um pratinho menor, incluído apenas na hora de servir, sobre o prato principal. Caso haja mais de um prato principal, troque-o a cada comida. O guardanapo pode ser acomodado tanto em cima do prato quanto à esquerda, ao lado dos garfos. Depois de decorar sua mesa com elegância à francesa, está na hora de escolher um prato principal e sobremesa para se destacar e surpreender em sua janta. Alguns pratos típicos franceses deliciosos para você fazer:

Prato Principal:

Ratatouille

Foi Gras

Quiche Lorraine

Blanquette de Vitela

Coq au Vin

Salmão Poché

Sobremesa:

Profiteroles

Tarte Tatin

Confira alguns itens que podem ajudar no preparo e na hora de servir o seu jantar à francesa!

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